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日式茶碗蒸

材料

鸡蛋 1只,大虾 2只,日式鱼蛋 2片,蟹柳 1条,本菇 适量,鲣鱼高汤 100ml,味淋 半茶匙,调理酒 半茶匙,日式豉油 1茶匙

做法

  1. 1: 大虾去壳去肠，本菇去脚，日式鱼蛋及蟹柳清洗干净备用

  2. 2: 扣起放在蒸蛋面的部份材料，余下材料放入碗底，调味及鲣鱼汤备用

  3. 3: 鸡蛋轻轻拌匀后加入高汤后调味拌匀

  4. 4: 将蛋液隔去杂质后加入碗内，用锡纸或保鲜纸盖上

  5. 5: 水滚后中火蒸8分钟，放入余下材料再蒸4至5分钟即可享用
（ 创建于2020-03-24 ）

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