咖哩鸡肉饭

1: 准备食材，将洋葱切条状，胡萝卜切块（不要太大），马铃薯切块（不要太小，约3公分），花椰菜切小朵和玉米荀洗净备用，鸡肉切丁状备用。

2: 约2汤匙油加入洋葱、胡萝卜，鸡腿肉拌炒（这边如果是用鸡胸肉就略炒表面微熟就捞出备用，鸡腿肉不用捞出来）。然后再加入马铃薯拌炒。

3: 在原锅内加大约1200cc水和鸡汤块以中小火盖上锅盖煮滚后，先熄火慢慢加入咖哩块，分散慢慢放入并稍微搅拌，再以微火煮滚搅拌后放入巧克力，可视情况加一些些水，（如果是用鸡胸肉的在此时放入鸡胸肉一起搅拌炖煮）

4: 另起一锅煮水，水滚放入绿花椰菜和玉米笋加入烫熟后，捞出备用，可于上洒些许盐。

5: 待咖哩锅内的鸡肉煮熟和马铃薯煮软后，再盛入白饭将花椰菜和玉米笋稍作摆盘，就完成了香喷喷可口的咖哩饭囉！