油泼辣子

1: 1.将干辣椒打碎成粉状

2: (也可直接用辣椒粉取代)

3: 2.取一个铁锅，将辣椒粉、花椒粉及墨西哥辣椒粉加入拌匀倒一小匙的盐巴进去

4: 3.取炒锅，倒入植物油后，放姜片与蒜头进去

5: 爆出香气爆至呈现如下图般的金黄色后捞起

6: 4.将热油倒入刚才已经拌好的辣椒粉中，大功告成刚冲好的辣椒油香气一般，需放几天后，其香味会越来越浓可将辣椒油放凉后装至玻璃罐中

7: 零失败料理 -川味辣油自己diy