水果披萨

1: 披萨面团：将披萨皮的材料混合，揉成有弹性的面团。放入盆中在室温约发酵两小时，待面团胀大2倍。

2: 将面团取出，切成4等分，整形成圆形面团。如果等一下就要做披萨，可以盖上布巾让面团继续发酵约1小时。如果不马上做，可以放入冰箱冷藏发酵（过夜也可），等要使用时，拿出来退冰约1小时就可开始制作。

3: 将面团整成披萨形。

4: 基底涂上木瓜果酱。涂什么果酱没有一定，有点微酸的果酱是比较好的。不涂果酱也可以涂蛋黄和鲜奶油做的酱。

5: 预热好烤箱，先放入烤箱以230℃烤4分钟。薄皮披萨分两次烤，底皮会较酥脆。第一次烤好取出。

6: 开始摆放馅料，先洒上一层莫札瑞拉起士。

7: 再摆上水果。本来想摆莓果，这季节几乎都买不到，只好将家里有的东西摆上。芒果、香蕉、覆盆子、泡过白酒的无花果乾和樱桃干。

8: 再摆上棉花糖和日式麻糬。本来还要洒上饼干屑，忘了放。

9: 放回烤箱230℃再烤8分钟。烤好出炉。