娘亲蛋黄酥食谱
材料
做法
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1: 新鲜咸蛋去除蛋白洗净后置入烤盘,每颗蛋都要抹米酒去腥,送以预热烤箱烘烤至表皮干了即可
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2: 将酥油的材料混合均匀备用
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3: 将外皮材料混合均匀,混合好后抓起来摔出Q度,约摔三次。
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4: 将蛋黄包入馅料中搓至圆形
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5: 外皮将酥皮包入先杆平卷起重复两次卷起放置些许时间,将皮利用手部动作转成右下角的形状再杆平第二次将馅料包入
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6: 将皮塑型成光滑细致表面,放入烤盘刷一层蛋黄液。蛋黄液可加一点点的牛奶会比较好刷唷!
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7: 送入烤箱200度烤30分钟,烤至表面金黄即可每家的烤箱都不太相同!所以要自己衡量一下唷!
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创建于2020-04-04
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