白鳝，切1.5cm厚 400克,陈皮，浸软切粒 一块,蒜头，切碎 四瓣,阳江豆豉，略压碎 两汤匙,葱（白色部分），切碎 一汤匙,生粉 一汤匙,豉油 半汤匙,红椒，切碎 少许,葱，切碎 少
1、将白鳝加上调味料拌匀
2、白鳝铺在蒸碟上，放于大火中蒸25-30分钟
3、取出放上葱及红椒碎作装饰