泡面蛋饼煎

1: 备料；韭菜切碎、打 2粒蛋，加盐、胡椒搅散

2: 水滚下面条煮 2分钟，取出沥干备用 ♥ 比包装建议烹煮时间减1分钟。

3: 平底锅热锅少油(不沾锅可免油) ，放入煮好的面条

4: 撕一张铝箔纸(或烘焙纸)，压上平底重物，中火烘2分钟 ♥ 汤锅或开水壶都好，加水可调整重量，重物底面积越符合饼面积脆皮越多。

5: 翻面压重物再煎2分钟，面饼盛出备用

6: 热油锅煎蛋

7: 将面饼回锅，与蛋皮结合煎熟

8: 取出切块装盘，挤上辣酱即成。

9: ♥ 【番茄辣酱】番茄酱、豆瓣酱以4︰1比例混合，装入夹链袋后剪小孔挤上。

10: ★ 泡面变身料理