豆豉蒸排骨
材料
做法
1、排骨用清水反复冲洗，把血丝冲洗干净。
2、加黄酒、盐、干淀粉和少量水拌匀，腌1小时。
3、再加白糖、蒜蓉、胡椒粉和豆汁，食用油拌匀，整齐排列盘中，放少许辣椒丝。
4、上笼蒸10分钟即可。
小诀窍
干淀粉要尽量多些，充分搅拌，使排骨上均匀裹上干淀粉，这样蒸好的排骨会晶莹剔透。
（
1.0分
1位评价
创建于2013-06-08
）
1、排骨用清水反复冲洗，把血丝冲洗干净。
2、加黄酒、盐、干淀粉和少量水拌匀，腌1小时。
3、再加白糖、蒜蓉、胡椒粉和豆汁，食用油拌匀，整齐排列盘中，放少许辣椒丝。
4、上笼蒸10分钟即可。
干淀粉要尽量多些，充分搅拌，使排骨上均匀裹上干淀粉，这样蒸好的排骨会晶莹剔透。