粉蒸排骨

1: 至超市或杂货店选购蒸肉粉，牌子可自行选择。我买的里面有附一包肉类醃渍粉及一包蒸肉粉。肉类醃渍粉以半碗水溶解，置小排加以按摩使之入味。盖保鲜膜，冷藏30分钟。

2: 地瓜切块备用，放蒸盘上当底。

3: 肉醃好后，沥干多余水分。将蒸肉粉均匀沾裹于小排上。

4: 将小排置于蒸盘之地瓜上。

5: 大同电锅外锅加2杯水；使用蒸笼者，水沸后蒸约25-30分，使蒸肉粉成透明状即可。