起司薯球

1: 洋葱切丁后泡在水中10分钟去除辛辣味，洗净后沥干水份备用。

2: 马铃薯洗净去皮切块后放入滚水中煮熟 （约15~20分钟），取出放入大碗中压成泥。

3: 将「步骤1」倒入「步骤2」中，再加入盐（1茶匙）、白胡椒粉（1茶匙）拌匀。

4: 将「步骤3」的马铃薯泥分成12等份，手沾少许沙拉油，马铃薯泥搓成圆形后塞入乳酪丝，再依序沾上适量的低筋面粉、全蛋汁、面包粉。

5: 油锅中倒入油（3杯）烧热至180℃，放入「步骤4」的薯球以中小火炸约2分钟。

6: 待表面呈金黄色时，捞出沥干油份即可。