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芝麻燕麦脆饼

材料

全麦面粉 1杯,低筋面粉 1杯,盐 1/2小匙,小苏打粉 1/2小匙,泡打粉 1/2小匙,奶油 50G,细砂糖 半杯,黑糖 半杯,芝蔴酱 2大匙, 1颗,即食燕麦 1杯,白芝蔴 2大

做法

  1. 1: 先处理B料:奶油放置室温软化后,和细砂糖一起用打蛋器拌匀后,加入芝蔴酱、黑糖拌匀,再加入一颗蛋拌匀。

  2. 2: 将A料混合后筛入调好的B料中,用刮刀以沿盆边划圆再轻压的方式快度拌匀。(勿过度搅拌以免面粉出筋造成饼干脆硬,影响饼干口感)

  3. 3: 调和好的饼干糊中加入C料拌匀,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时(可以让烤好的饼干会变得比较松口唷)。

  4. 4: 将冰好的面团取出撖平再用模型压出想要的图案,或直接取小块搓圆再压扁均可,排在舖了烤纸的烤盘上。

  5. 5: 烤箱预热160度烤20分钟至上色后,继续置于烤箱内用余热焖个10分钟让水份烤乾,取出放凉。

  6. 6: 待饼干回温到约35度(与体温相当,用手靠近觉得温热即可)即可装入密闭容易中保存,约可保存3天。

( 创建于2017-12-17 )

芝麻怎么吃

小知识

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