酱卤牛腱

1: 准备一锅冷水放进牛腱，川烫至表面变色后捞起(约5分钟)，每条牛腱切成大块状(约3大块)。

2: 热锅爆香爆香料。

3: 再加入调味料,冰糖,八角及牛腱肉块(水量要能盖过牛腱，调味可依口味再调整)，煮滚后转小火炖煮1小时，煮滚过程中要捞起浮沫。

4: 炖煮完成后，放凉冷藏一晚，让牛腱更入味。

5: 要吃时切成薄片状撒上葱花及辣椒，淋上热热的卤汁，很好吃哟～