海苔糕
材料
有机白糙糯米 250克,有机糙米 150克,有机小米 50克,水 350克,盐 少许,油 少许,海苔片〈紫菜片〉 8片,水 400克,有机糯米粉 100克,生薏仁粉 50克,酱油 1大匙,有机白胡椒粉 少许,盐 少许,油 少许
做法
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1: 全不食材
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2: 材料A的米混合洗净沥干水份,再加350克的水浸泡约5~6小时,加入少许油盐,直接以煮白米方式煮熟备用。
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3: 材料B海苔片剪成约1公分碎片备用
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4: 取一容器放入材料B的400克水,先将海苔片边洒边搅拌放入拌成泥状,将混合过筛的粉加入拌匀,再将材料B调味拌入备用。
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5: 将作法3拌入作法1煮熟的饭,充分搅拌混合均匀。
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6: 拌好的海苔混合米,铺入抹油或衬玻璃纸蒸盘内,放入蒸锅蒸约20分钟,或放电锅〈外锅加1杯水〉蒸煮,蒸后放凉切块即可食用
小诀窍
直接食用或沾各式粉、酱,如花生粉、芝麻粉、亚麻仁粉、椰子粉、或沾素蚝油、番茄酱,也可以沾料烤。
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创建于2017-12-18
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