鲑鱼头一副，水约1000 c.c，姜丝少许，味噌两大匙，柴鱼酱油一大匙，味霖一大匙，米酒两大匙，盐少许
1、把鲑鱼头里外洗净。等水滚之后放入炖煮。
2、转中火，放入味噌、姜丝、柴鱼酱油、味霖、米酒调味。
3、煮上15分钟后即可起锅。
4、要起锅前可以撒点葱花或香菜做装饰。