辣酱牛肉
材料
牛绞肉 500g,牛番茄 4颗,洋葱 1颗,辣椒 1根,大蒜瓣 5瓣,牛肉汤块 1块,红酒 175ml,番茄膏or蕃茄酱 4大匙,黑胡椒粉 2大匙,太白粉 2大匙,辣椒粉 1大匙,糖 2小匙,辣椒粉 2小匙,迷迭香 2小匙,盐巴 少
做法
-
1: 牛绞肉放入醃料醃制约20分钟。起油锅，加入2大匙油，加入洋葱（切末）和大蒜瓣（切末）拌炒到有香气飘出。
-
2: 加入醃好的牛绞肉拌炒，炒到牛绞肉变色、熟透; 再加入切成丁的番茄、番茄膏（或番茄酱）4大匙继续拌炒，直到番茄明显变软
-
3: 加入红酒，等到煮滚后转成小火煨煮；最后辣椒丁、牛肉汤块和调味料，起锅前，以盐巴调味。
（
创建于2017-12-20
）