葡萄干瑞士卷

1: 1.1 鸡蛋与砂糖一起快速打匀至六分发备用。1.2 将低粉及香草粉一起过筛备用。1.3 牛奶与沙拉油搅匀备用。

2: 打匀后的1.1加入过筛后的1.2搅拌均匀，再边搅拌边缓缓倒入1.3 (以避免油水分离)，搅拌至整个面糊均匀。

3: 烤盘先舖上一张烤纸或白报纸，再分散平舖一层葡萄乾，缓缓倒入均匀的面糊，将烤盘底部轻敲桌面以打散多余的空气。

4: 烤箱预热，180度入烤15~20分钟 (视个人烤箱做调整)。

5: 出炉后的蛋糕约放置五分钟，趁温热时涂上一层果酱 (或奶油亦可)。

6: 将蛋糕一侧开始往内卷，边卷边撕开烤纸，至卷成一长条状。

7: 连同烤纸一同放凉后置入冰箱，30分钟后即可将烤纸撕下，一条漂亮的瑞士卷就这样完成噜! ^^

8: 依个人喜好份量爱吃多少切多少，吃得美味又健康喔!