猫舌小西饼

1: 将无盐奶油放置室温微软,糖粉、砂糖、粗盐加入搅打至松软

2: 加入蛋白及几滴天然香草精(注1)搅打均匀，蛋白及奶油不容易融合,搅打至细细蛋花状即可

3: 加入过筛中筋面粉(注2)，轻轻搅拌均匀即可，勿过度搅拌避免出筋

4: 搅拌完成后放入挤花袋，挤成细长条状，烤箱预热170度，烘烤15~20分钟(边缘上色即可)

5: 刚烤好的猫舌饼不好咬,务必先置凉,才会有酥脆口感