豆沙锅饼

1: 将面粉跟塩放入盆中,冲入滚水搅拌均匀后,再倒入冷水拌匀即可,松弛约20分钟。

2: 搓揉成一下,分成四等份,抹上沙拉油,松弛2小时(不要放冰箱)。

3: 桌上撒些面粉,拿出一个小面团擀成圆薄形。

4: 平底锅不放油,将饼皮放入干烙,见饼皮有点成透明状即可盛起。

5: 放至桌上将红豆沙舖上。

6: 将上下向内折起来,再左右向内折起来就可以,黏合处轻轻压一下。

7: 锅里放少许的油,放入折好的饼,用中小火煎。

8: 两面煎至金黄即可。

9: 起锅后切段,保证好吃的锅饼就好了。