蚝油蒜香西芹

1、西芹削去老丝：先将头尾对折，再慢慢撕开。如此老丝就可以除掉，吃起来非常顺口。再斜切片，洗净备用。

2、水煮开，将西芹入滚水略汆烫，捞出泡入冷水中。

3、一匙油爆香蒜末、辣椒片，再倒入西芹拌炒。

4、加入蚝油、盐、胡椒粉、糖快速拌匀。

5、起锅前滴入香油少许，一盘青跳跳的青菜上桌了。