和露蛋香炒三丝
材料
猪后腿肉丝 30元,鸡蛋 2颗,黒木耳 1片,青椒 1颗,红萝卜 1/3颗,蒜头 3颗,料亭和露 1大匙,盐巴 少许,胡椒粉 少许,七味粉 少许,酱油 1小匙,乌醋 1/2大匙,料亭和露 1大匙,米酒 1/2大匙,黑胡椒 适量,太白粉 1/2大匙,蛋液 少
做法
-
1: 加入料亭和露 米酒 黑胡椒 少许蛋液 先将肉丝抓醃一下 在加太白粉抓匀 备用
-
2: 青椒.红萝卜.黑木耳.辣椒都切丝,蒜头切末,鸡蛋加少许米酒.盐巴打匀
-
3: 高油温将肉丝倒入快速拨散30秒起锅
-
4: 沥油
-
5: 锅中不用再加油(小火) 蛋液倒入 均匀分布 熟成卷起切成丝状
-
6: 热锅加一匙油爆香蒜末 接着倒入其他食材炒香(青椒也可以先过一下油)
-
7: 蛋丝加进来倒入一匙料亭和露 继续拌炒
-
8: 肉丝进来 加少许盐巴 1小匙酱油上色提味 起锅前下胡椒粉 锅边醋
-
9: 盛盘 撒上七味粉 上桌~
（
创建于2017-12-29
）