意式米饭可乐饼

1: 准备好所有材料。

2: 先将野菇燻鸡焗饭依指示时间放入微波炉加热。

3: 将起司丝打碎，并混合起司粉与香料，再加入盐巴与胡椒调味。

4: 将步骤三与面粉及微波好的野菇燻鸡焗饭混合，搅拌均匀后放入冰箱稍微冷却，以方便定型等下捏制。

5: 将面包粉打成碎粉，或是稍微压碎后过筛，这样等下裹粉炸后口感会比较细致。

6: 在盆中放入打散的鸡蛋、盐、胡椒及少量水，并加入些许沙拉油，加入水与沙拉油可使等下的面衣更容易沾裹。混合后以滤网过滤成可以流动的状态。

7: 将面粉、步骤六的蛋液与步骤五的面包粉各别移入浅盘中。

8: 在手掌上薄薄地涂抹上沙拉油，将混合好的野菇燻鸡焗饭搓揉成圆形。接着依序沾上面粉、蛋液、面包粉后，下锅油炸。

9: 在油锅温度180度时下锅，炸至全体均匀的炸色。等表面金黄时捞起，放置于网架上沥干炸油。

10: 摆盘后佐番茄酱汁食用。

11: 来张特写。