芝麻柠香鲜蔬鸡丝
材料
做法
1、洋葱-对半逆纹切丝,牛番茄-去籽切丝,葱-切丝,青椒-切丝,鸡胸-横剖两刀再顺纹切丝。
2、备一碗冰水,除了牛番茄之外的蔬菜切丝完直接泡冰水,鸡丝加腌料拌匀。
3、备一锅滚开的热水。
4、将调味料拌匀备用,可依个人喜好斟酌加减调味料。
5、水滚之后,放入鸡丝,用筷子马上将鸡肉顺时钟搅散。
6、鸡肉散了之后,马上关火,盖上盖子,用余温将鸡肉泡熟后,捞起待凉备用。
7、将蔬菜丝沥干,放进大碗中,再放入鸡肉丝,淋上调味料拌匀。用手拌比较容易拌开,怕脏的可以用筷子或戴手套。
8、拌完就可以直接装盘上桌了。不过如果没急着吃可以先放进冰箱冰15分钟到半个小时让调味料入味。
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创建于2018-01-01
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