番薯圆

1: 地瓜蒸熟用叉子压成泥状

2: 加入番薯粉100g,细糖及热水,用手搓揉成一个均匀的团状

3: 揉好的番薯圆捏出50g压扁

4: 煮一锅水将压扁的番薯团煮熟做为粿粹

5: 将煮熟的粿粹捞起沥干水分放凉,再跟原来的番薯团及番薯粉30g搓揉均匀成不黏手的番薯圆揉合时若觉得黏手可再加一点番薯粉

6: 桌上洒些太白粉将番薯团搓成条状,再切成小方块

7: 短时间不吃,洒上一些太白粉可以放冷冻保存

8: 水沸腾将番薯圆放入煮至番薯圆浮起来即可捞起

9: 加适量的糖拌匀即可