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营养可爱的红萝卜面包

材料

高筋面 310g,低筋面粉 40g,常温开水 90g,红萝卜 120g,无盐奶油 20g,鸡蛋 1颗,砂糖 30g,盐巴 2g,酵母粉 1茶匙,海苔粉

做法

  1. 1: 先把红萝卜与常温开水放到果汁机里面绞碎. 变成红萝卜汁

  2. 2: 红萝卜汁(实际倒入搅拌盆约170-180cc)与所有材料丢到面包机的搅拌盆之后(海苔除外)启动面团搅拌功能, 搅拌20分钟后, 等待一次发酵约60分钟

  3. 3: 60分钟后, 从面包机取出面团, 整形成圆形, 醒面15分钟. 为了做不一样的形状, 所以把面团就分成不一样大小(有的做小圆餐包)

  4. 4: 其中红萝卜形状, 分成80g红萝卜的身体), 另一个20g(叶子) 红萝卜的身体部分, 杆成圆扁型, 对折简单卷一下, 把接缝处压密合.

  5. 5: 小面团压成半圆形. 把大面团跌在上面, 再用刀子在小面团上划几刀, 把面团分开一下, 做成叶子的样子.

  6. 6: 用剪刀把小面团剪开变成叶子, 盖上锡箔纸, 进行二次发酵约40分钟

  7. 7: 2次发酵后, 用刷子沾水在叶子上刷几下, 洒上海苔粉..可以伪装成叶子..哈哈!侧边剪出三到痕迹

  8. 8: 进入预热10分钟190度烤箱, 考约12-15分钟就完成囉!!

( 创建于2018-01-04 )

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