剁椒蒜泥白肉

1: 剁椒蒜泥淋酱：剁椒蒜末酱(可用新鲜辣椒碎与蒜泥代替)+酱油+醋+糖+烤香白芝麻拌匀，依喜爱调整味道。

2: 汤锅加水煮滚后，放入姜片、葱段、米酒煮滚放入五花肉煮至肉熟，可用筷子轻松从肉上穿过即熟透，放入加入冰块的冷开水中漂凉五花肉。

3: 五花肉切薄片，小黄瓜切薄片，将小黄瓜片与五花肉片分层摆放于盘内。

4: 最后淋上剁椒蒜泥淋酱即完成盐香辣味十足的剁椒蒜泥白肉。