迷迭香鸡腿排

1: 鸡腿肉以肉槌打松备用。

2: 迷迭香取叶子部分切碎，蒜头磨成泥。将醃料混合均匀，抹在鸡排上醃半小时。

3: 中火热锅和一大匙油，在鸡排洒上薄薄的太白粉，带皮那面朝下煎至金黄。

4: 另一面也煎至金黄，倒掉多余油脂，加入所剩醃料和一杯水，盖上锅盖以小火焖煮约30分钟至鸡排熟透。

5: 不时留意水量，如果汤汁太少要再加热开水，酱油如果烧干了会有焦味。