糖醋肉

1: 首先，先把胡萝卜跟青椒切片、半颗洋葱切块，另外半颗备用

2: 把半颗洋葱切得越碎越好(磨成泥更好)，再跟切成块状的猪里肌肉混和在一起，静置30分钟。

3: 准备酱汁，砂糖：乌醋：酱油：番茄酱：水 = 3：3：1：1：4

4: 取一锅将酱汁烧滚，尔后加入勾芡水这边的勾芡水是太白粉：水 = 1：1

5: (30分钟后)把步骤2猪肉上的洋葱洗净，然后加入调味料稍微调味，再加入三大匙的太白粉均匀搅拌

6: 将食用油倒入锅中，烧热至160度(大概是筷子放下去会起泡的程度)

7: 把步骤5的猪肉倒入锅中，转中火炸至全熟且表面呈现酥黄，起锅前20秒再转大火把油逼出来，然后起锅沥干油份

8: 将步骤1的蔬菜大火过油10秒钟，迅速起锅沥乾，再跟步骤7的猪肉混合在一起，最后淋上酱汁，完成！