主料：干丝1把（烫熟切段），冷开水适量，小苏打粉1小匙
拌料：芹菜切丝，红萝卜适量，冷开水、柴鱼粉、盐、黑胡椒盐、香油各适量
1、滚水中加入小苏打粉，放入干丝煮5分钟以上。此动作可以让干丝变较白也较软，因为市场刚买回来较硬较黄。
2、盛起后，用冷开水冲洗数次，洗掉小苏打粉，再加入拌料拌匀即可。