宫保绍兴猪肉片

1: 陶锅中放入橄榄油、蒜末、姜片，开中火炒香。

2: 加入豆瓣酱，炒出香味。

3: 猪肉片先以绍兴酒醃12小时以上，放入锅中同炒。

4: 干辣椒先用水稍微泡过加，加入锅中同炒。

5: 加入少许水熬煮至滚，让豆瓣酱与酱汁裹上猪肉片。

6: 加入绍兴酒继续煮至汤汁微收干。

7: 拌入九层塔，熄火。

8: 盛盘即可食用！