台版柠檬鱼
材料
做法
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1: 食材:吴郭鱼一条、葱一条、米酒、乌醋酱料:蒜末、香菜末、辣椒、柠檬汁(如果是真正的柠檬更好)、鲣鱼露(因为买不到真正的鱼露,只好凑合著用XD)
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2: 将鱼洗净处理后,前后划上三刀好入味,倒入乌醋及水(三比一),静置约五分钟后酱料倒掉
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3: 如果担心鱼腥味过重,可以将葱段摆在盘上
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4: 就像这样子,之后抹上一层盐,倒入些许米酒,开始蒸煮
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5: 将酱料全部混在一起,比例基本上看个人喜好而定,如喜欢酸一点可以把柠檬加多一点,喜欢香菜多一点,就加多一点,辣椒也同样,鲣鱼露的部份,加入一匙就可以了。
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6: 当电锅跳起后打开锅盖加入酱料
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7: 新鲜的鱼肉沾上酸酸辣辣的酱料,好搭的组合且超下饭
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创建于2018-01-18
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