椰汁绿咖哩鸡

1: 准备食材。

2: 将去骨鸡腿肉、胡萝卜、马铃薯皆切成滚刀块状。

3: 热油锅，先将鸡腿肉下锅煎至五分熟让表皮稍微上色。

4: 接着加入马铃薯、胡萝卜入锅炒一下，让其稍微软化。再加水至八分满，续加入绿咖哩酱、柠檬叶、香茅等搅拌均匀。

5: 目测觉得汤汁变较浓稠后，加入椰奶。

6: 最后要起锅前放入九层塔。盛盘

7: 完成。

8: 上桌。