辣豆瓣鱼片
材料
龙利鱼片 一大片,葱段切斜片 四支,蒜片 五办,小辣椒 适量,太白粉 适量,水 些许,冰糖 适量,乌醋 少许,辣豆瓣酱 一大汤匙,绍兴酒 两匙,盐 少许,甜酒酿 一匙,酱油 些许,鸡蛋 一颗,盐 少许,黄柠檬汁 一颗,白胡椒 适量,太白粉 适
做法
-
1: 将鱼肉切块放入醃料中，醃约一小时
-
2: 热油锅放入鱼片
-
3: 小火煎至全熟表面蛋汁成金黄色，盛起备用
-
4: 将酱汁用料（除太白粉&乌醋外）一起倒入锅中，与切丝的洋葱、葱段、蒜片、小辣椒一起炒滚
-
5: 放入鱼片，中大火煮滚，放入太白粉水做勾芡，转小火煮到收汁，盛起前加一点点乌醋，完成！
（
创建于2018-01-26
）