鱿鱼香菇蒸肉饼
材料
食材︰绞肉 200g,食材︰干香菇 2粒,食材︰鱿鱼脚 1副,食材︰马铃薯 1/4粒,食材︰姜 5片,调味料︰酱油 1大匙,调味料︰油膏 1大匙,调味料︰米酒 1大匙,调味料︰白胡椒 适量,调味料︰麻油 少许
做法
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1: 干香菇泡开切片，鱿鱼脚切碎碎，马铃薯切丁。绞肉加入酱油、米酒，用筷子以画圆方式搅拌至出筋(增嚼感)。放入鱿鱼&香菇&马铃薯拌匀装盘，姜片置肉上，蒸笼中火蒸15分钟(或电锅蒸20分钟)
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2: 拣去姜片不要，倒扣另一盘子，撒少许白胡椒&麻油即成。＊ 没用完的马铃薯，切四方丁冷冻。 方便随时取用，煮汤、蒸沙拉都好用。
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创建于2018-01-30
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