红烧牛腩

1、牛腩切块，起一锅热水将牛腩川烫后冲冷水备用。

2、姜切片，洋葱切丁(约2公分宽)，红萝卜切块。

3、起锅加入1小匙橄榄油后，放入姜片煎出香味。

4、续加入洋葱炒软至变透明。

5、放入牛腩续炒几下。

6、加入酱油续炒。

7、此时闻到酱香味后加入少许米酒、水(要盖过食材)及红萝卜、糖、蒜头。

8、盖锅盖大火煮至滚后，转小火慢滚约1小时，熄火再焖约20分钟即可。