炒米粉
材料
米粉 1包,猪肉 适量,高丽菜 1/4颗,芹菜 1碗,高汤 1大碗,盐 1匙,胡椒粉 少许,红萝卜 1/3条,洋葱 1/2颗,香菇 6朵,虾米 适量,「腌料」米酒 1.5小匙,「腌料」酱油 ,「腌料」胡椒粉 ,「腌料」太白粉 ,「调料」酱油 2大匙,「调料」盐 ,高汤 ,「调料」胡椒粉
做法
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1: 米粉用热水川烫15炒捞起备用.猪肉丝用醃料醃20分钟
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2: 起油锅先炒肉丝7分熟盛起备用
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3: 余油爆香虾米，香菇要等香味出来时才能放下一样爆香料
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4: 依序放入红萝卜、洋葱，都要炒出香味喔
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5: 再下高丽菜略炒.加入调味料.高汤拌匀.中间可试一下味道不够咸再加盐.没有冈汤可用泡香菇的水代替.不要倒掉喔
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6: 把菜推到锅边放入米粉炒匀
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7: 加入肉丝续炒
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8: 起锅前撒上一大碗的芹菜末
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9: 拌炒一下即可上桌
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创建于2018-02-01
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