福菜桂竹笋

1: 福菜与桂竹笋洗净泡水并换2-3次水备用。

2: 猪大骨与鸡骨架走活水后洗净放入锅中，加水约8分满。 加入米酒后熬煮2个小时

3: 两个小时后，福菜与桂竹笋切段。 福菜先入锅煮半小时，之后再入桂竹笋煮半小时，即可盛盘上桌 (因为我喜欢吃软烂口感的福菜，所以先煮。 喜欢吃有口感一点的朋友可与桂竹笋一起入锅煮半小时即可)

4: 虽然用了那么多的骨头去熬汤，汤汁却很清澈。用那么多的骨头去熬汤，除了增加味道之外，也因为笋子会刮胃，所以需要肉类的油脂来润滑，比较不伤胃。

5: 福菜本身已经很咸，因此不需要加任何的调味料。最简单的材料与烹饪手法却能煮出丰厚的味道。

6: 满满的一大碗福菜桂竹笋，好满足