芝麻里脊
材料
做法
1、猪里脊清洗干净,沥干水分,用刀背拍松,切成0.5cm厚。
2、将鸡蛋在碗中打成蛋液。
3、在切好的里脊片中调入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉和鸡蛋液,抓拌均匀,腌制10分钟。
4、腌制好的里脊片分成两部分,一部分将每片里脊都均匀地裹上白芝麻,另一部分则均匀地裹上黑芝麻。
5、中火将油烧制七成热,放入裹好芝麻的里脊片炸至金黄色捞出,沥去油装盘即可。
小诀窍
炸里脊的油温很重要,一定不能太高,否则炸焦了就会大大影响口感。
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1.5分
2位评价
创建于2013-07-17
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