可可卡士达卷
材料
做法
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1: 【制作卡士达酱】蛋黄加糖打至体积增大有纹路,筛入低粉与地瓜泥混合,放在瓦斯炉上小火加热至浓稠,最后快起锅加入奶油拌融化
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2: 蛋白打发,慢慢加入糖,然后直接加入蛋黄继续打发。加入牛奶油继续打发,再拌入过筛的可可粉及面粉,拌匀就可以了
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3: 将面糊放置烤盘纸上,需轻敲让气泡出来
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4: 放进烤箱180度烤15分钟,铺薄点比较好卷,等凉一点放入卡士达馅
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5: 卷起后放冰箱比较好切
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创建于2018-02-01
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