凉拌西洋芹

1: 芹菜每片扒开洗净，削去外层的粗纤维后，切约5公分备用。 削皮的时候记得力道要轻，不然削太多掉就浪费了

2: 高汤加热后，入芹菜段烫1-2分钟后取出。 记得不要烫太久，不然会失去爽脆度。

3: 趁热加入盐、糖、香油与高汤拌匀后，入冰箱冰1-2小时即可食用

4: 因为西洋芹本身的味道就没有本土芹菜的味道重。再加上用高汤烫，并且用香油与高汤醃渍，所以芹菜可怕的味道少了很多。想吃芹菜又怕芹菜味道的朋友，可以试试看喔~