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瓜仔肉燥

材料

猪绞肉 半斤,脆瓜 小罐,油葱（或红葱） 1大匙,蒜末 1大匙,冰糖 1大匙,酱油 2大匙,米酒 1大匙,水 2-3碗,盐 酌

做法

1、先将脆瓜取出剁碎同时备蒜末

2、小火热油爆香蒜末、油葱（或红葱）炒至出现香味

3、加入绞肉拌炒数回，绞肉定型成颗粒状

4、加入酱瓜汤汁、酱油（约两大匙）、冰糖（约一大匙）、水（约二到三碗）

5、转大火煮滚后加入脆瓜、米酒，再滚５分钟

6、依个人甜咸喜好加适量盐巴或再加冰糖，小火多滚一下即可，滚越久越入味。

（ 创建于2018-02-04 ）

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