芙蓉虾仁
材料
做法
1:鸡蛋清打发成这样.
2:鲜虾剥成这样的虾仁,加盐,胡椒粉,料酒,小淀粉腌下.
3:热油倒打发的蛋清翻炒,盛出装盘.
4:热油倒腌好的虾仁快速滑炒,出锅,摆放在芙蓉蛋上,青菜叶装饰盘边,勾个玻璃茨汁浇在盘中,炒熟的蛋黄撒入虾仁中点缀下即成.
小诀窍
注意:滑炒虾仁时要快速翻炒两下即可,以免炒老,虾仁就不鲜嫩了!
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创建于2013-03-08
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1:鸡蛋清打发成这样.
2:鲜虾剥成这样的虾仁,加盐,胡椒粉,料酒,小淀粉腌下.
3:热油倒打发的蛋清翻炒,盛出装盘.
4:热油倒腌好的虾仁快速滑炒,出锅,摆放在芙蓉蛋上,青菜叶装饰盘边,勾个玻璃茨汁浇在盘中,炒熟的蛋黄撒入虾仁中点缀下即成.
注意:滑炒虾仁时要快速翻炒两下即可,以免炒老,虾仁就不鲜嫩了!