自家美味牛排餐
材料
嫩肩牛排 2块,乌龙面 250g,海盐 1/2茶匙,黑胡椒 酌量,橄榄油 2大匙,蘑菇 200g,紫洋葱 1/2颗,蒜头 3瓣,月桂叶 2片,巴西利 2大匙,无盐奶油 30g,红酒 200cc,高汤 200cc,盐 少许,黑胡椒 少许,起士粉 1大匙
做法
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1: 牛排双面以[牛肉调味]均匀洒上ˊ并加入橄榄油略为按摩入味
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2: 接着准备好蘑菇酱所需材料ˊ蘑菇切片ˊ紫洋葱切小丁ˊ蒜头ˊ巴希利ˊ切细末备用
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3: 锅内放入无盐奶油加热ˊ然后加入紫洋葱丁确实炒至软化释放出甜味ˊ接着加入蒜末和蘑菇拌炒入味
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4: 蘑菇拌炒入味也炒出香气后加入巴西利和黑胡椒ˊ然后加入红酒和高汤ˊ还有月桂叶ˊ大火煮滚后改以中小火慢慢浓缩酱汁ˊ酱汁呈浓稠状时加入起士粉让味道更温润ˊ并加入少许盐调整味道
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5: 完成的蘑菇酱味道非常香醇喔。
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6: 准备好牛排锅ˊ大火确实烧热锅子ˊ将步骤1牛排摆入
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7: 以2分厚7分熟为例ˊ维持大火一面约2分钟ˊ(完成略为静置最少5分钟)再切片
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8: 准备一汤锅加入酌量水煮沸ˊ摆入乌龙面煮至熟透
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9: 简单组合ˊ自家美味牛排餐就完成囉。
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10: 牛排外层焦香ˊ肉质还保有鲜嫩肉汁ˊ加上香醇美味红酒蘑菇酱ˊ这样的好味道真的要试了才知道。绝对不输外面卖的哦~心动的快行动吧。^^
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创建于2018-02-10
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