美味饺子
材料
做法
1、先将面用冷水调好，揉匀备用。
2、猪肉选取比较瘦的肉，切小丁。
3、胡萝卜、黄瓜打成丝，再剁碎。
4、葱、姜切成细末。
5、上述三种备料一同放入碗中，加花生油，搅拌均匀。加十三香、盐适量。搅拌均匀。
6、揉面，切小块，擀皮儿。开始包！
7、烧水，开锅，下饺子！
小诀窍
1、猪肉可以预先冷冻一下，在半凝固的状态下切，不会滑滑的不好控制啊！
调馅的时候先放油，可以延缓馅里蔬菜水分渗出。
2、我们这里说：软面的饺子，硬面的面。是说做饺子皮的面要和的软和。可以用加水的多少来调节。看着很麻烦，其实是没有什么技术含量的。如果觉得和面麻烦，现在超市也卖饺子皮的。
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3.8分
11位评价
创建于2013-12-11
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