冬天进补料理・麻油雞酒
材料
做法
1、先热锅以麻油爆香姜片，接著把鸡肉放到锅裡拌炒，炒到鸡肉、鸡皮表面有点焦黄上色。
2、倒入米酒、红枣、龙眼乾，米酒份量要能整个盖过鸡肉，先以大火滚煮数分钟（记得不能盖锅盖），让部分酒精挥发，然后才改以小火闷煮。
3、快要起锅时候才把一小把枸杞放进锅裡，略滚后关火就完成了。
（
创建于2017-12-06
）
1、先热锅以麻油爆香姜片，接著把鸡肉放到锅裡拌炒，炒到鸡肉、鸡皮表面有点焦黄上色。
2、倒入米酒、红枣、龙眼乾，米酒份量要能整个盖过鸡肉，先以大火滚煮数分钟（记得不能盖锅盖），让部分酒精挥发，然后才改以小火闷煮。
3、快要起锅时候才把一小把枸杞放进锅裡，略滚后关火就完成了。