避风塘炒蟹
材料
做法
1.将螃蟹打开去除蟹腮,蟹胃等不可食用的东西
2.将蟹稍微剁成块,放少许食盐和料酒腌制
3.大蒜剁成蒜蓉备
4.将腌好的腌块拍上生粉
5.拍上生粉的螃蟹放入油锅中炸
6.炸好的螃蟹沥干油后捞出
7.炸好螃蟹的油倒出大部分,留些放入剁好的蒜蓉炸
8.蒜蓉炸至稍微有些变黄后倒入面包糠
9.面包糠和蒜蓉翻炒稍炸后放入辣椒,豆豉,葱,白糖翻炒
10.倒入炸好的螃蟹继续翻炒,出锅前喷少许料酒和生抽
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创建于2019-11-14
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