豆豉20克，排骨300克，葱姜、盐、糖、淀粉、油、料酒、鸡精适量。
1、排骨洗净斩块，放剁碎的豆豉、葱姜、盐、糖、淀粉、鸡精、料酒抓匀，腌制30分钟。
2、排骨放入盘内上蒸锅蒸50分钟。
3、洒上葱花即可。