三伏养生老鸭汤
材料
做法
1.提前将原材料准备好,老鸭处理干净,去除绒毛,掏出内脏
2.锅内倒清水煮沸,下入葱结、姜片,将老鸭放入沸水中焯水去除血沫后捞出
3.砂锅内一次性加足水,将过水的老鸭冷水下锅大火煮沸后转为小火,文火煲2个小时即可
4.临出锅前撒葱花和盐调味即可食用
小诀窍
厨房小贴士
1.沸水焯烫帮助去除老鸭的血污和腥味
2.煲汤一定要一次性加足水,切忌中间再加影响汤的口感和品质
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创建于2017-07-25
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