美味花蛤
材料
做法
1.将买来的新鲜花蛤用流动的水冲洗干净,沥一下水。
2.上述材料2均切成丝。
3.上述材料3根据自己的口味调成碗汁。
4.锅烧热放油,火不用太大,油热后放入姜丝、一半葱丝炝锅,出香味后倒入花蛤煸炒,炒一会儿花蛤张口后放入调好的碗汁继续煸炒,此时会出些水再稍炒一会儿使花蛤入味,加入余下一半的葱丝,煸炒几下关火,趁热将红辣椒丝放入。
小诀窍
1.花蛤不必用水焯,沥下水直接炒即可。
2.煸炒花蛤时间不能长,否则肉易炒老。
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创建于2017-05-30
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