蕃茄炒蛋
材料
做法
先把蕃茄洗淨、切，倒入橄欖油小炒一下，火不要開太大，怕會炒太濫，然後看有熟軟了先放另一盤中等待； 把鍋子洗淨，擦乾水，倒入橄欖油，把打好的4顆蛋攪拌放入煎一下，快全熟時，把蛋用成散蛋，再把另一盤的蕃茄全放入小炒一下，最後放入切好的青蔥，大人小孩都愛的美味爽口的蕃茄炒蛋即可呈盤上桌享用囉！
小诀窍
(1)番茄和豬肝一起吃會氧化維生素C，不宜一起食用。
(2)蕃茄中含大量的果膠和柿膠酚可溶性收斂劑，易造成凝結，而導致胃脹痛、嘔吐，空腹最好不要食用。
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豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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创建于2017-02-16
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