黑椒牛柳炒意面

材料

意大利面200g、牛里脊100g、青椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4、洋葱1/4个、大蒜2瓣、黑胡椒碎少许、生抽10ml、蚝油10ml、料酒10ml、淀粉2g、橄榄油20ml、盐少许

1.烧开一锅水，放入少许盐，将意大利面呈放射状放入汤锅中煮7-8分钟，；

2.牛肉洗净切成细条，青红黄椒和洋葱分别切条，大蒜切碎；

3.牛肉用生抽、淀粉、黑胡椒和盐抓匀后腌制片刻；

4.炒锅倒入橄榄油烧热，下蒜末和洋葱炒香，放入牛肉迅速滑散，加入料酒翻炒变色后加入彩椒条炒匀；

5．将煮好的意面捞出沥水放入牛肉的炒锅中，加入生抽、蚝油、盐和黑胡椒碎翻炒均匀即可。

**牛肉选择里脊部位会比较嫩，炒之前用再水淀粉和油腌制一下也会更嫩。

**意面的烹煮时间一般是8分钟，意面的包装上一般都有注明的，如果喜欢软一些的口感也可以多煮一会儿。

**意面不需要提前煮好，在煮面的同时切牛肉炒牛肉，最后面条煮好牛肉也炒好了，最后混合起来就可以了，时间可以充分利用。

（创建于2017-02-04 ）